材料

主料：北豆腐2块（约200克），蒜苗100克。佐料：精盐10克，姜末2克，花椒3粒，花生油10克，味精2克。

做法

（1）将蒜苗洗净，切成半寸长的段，姜切成细末。把豆腐切成小块，用开水烫一下。

（2）油烧热后，先煸花椒，至花椒冒烟，捞出，下入豆腐，过一下油即捞出，再用余油煸炒蒜苗，并放入盐和姜末，炒至六成熟时，倒入豆腐，一同炒，若太干，可稍加些温水，或是半勺肉汤，至八成熟，加入味精，旺火快炒几下即可。

豆茎炒蒜苗怎么做好吃 扩展

主料 蒜苗200g 素鸡200g 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 酱油适量 味精适量 步骤

1.食材； 蒜苗切段，卤豆腐卷切片，切点辣椒丝提辣。

2.先炒蒜苗，

3.放点盐炒断生，

4.再放进切好的卤豆腐卷，

5.放进辣椒丝提辣，

6.翻炒片刻，

7.淋上酱油，

8.炒匀，

9.放一点点清水烧开，调入味精出锅。 小贴士 炒蒜苗时蒜苗难入味，可先将蒜苗切段撒点盐腌制十分钟易入味。