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水煮鱼的鱼怎么切 水煮鱼怎么切片

董梓楠 15055 5

1、 鱼洗净, 先从尾部下刀。

2、 顺着鱼骨往左即鱼头部推刀切过去, 推到鱼头部时,抽出刀。

3、 在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可。

4、 用同样的方法将另一半片下来,结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

5、 两边鱼肉片下来后,中间剩下的鱼肚部分不要,喜欢也可以留着。

6、 将鱼骨斩成段,与鱼头放在一起。

7、再来处理那两大片鱼肉,顺着纹路将大刺剔除。

8、 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状,不可太薄,否则煮的时候容易散,但也不可太厚,否则鱼就不够鲜嫩了。

水煮鱼的鱼怎么切 扩展

1.

草鱼在市场让卖家帮忙处理好,拿到家后清洗干净。

2.

特别是鱼腹内一定要清洗干净。

3.

洗净的草鱼去掉鱼头,然后从鱼头那头起刀。

4.

顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

5.

片到鱼尾巴后,用刀切下鱼肉。

6.

这时候,一片完整的鱼肉就已经取下来了。

7.

把鱼翻一面,依然从鱼头处开始下刀。

8.

用同样的方法,片下另外一片鱼肉。

9.

从鱼背方向开始下刀,大约45度角。

水煮鱼的鱼怎么切

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2024-03-03

希望我的文章对你有所帮助《水煮鱼的鱼怎么切 水煮鱼怎么切片》

2024-03-03

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2024-03-03

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2024-03-03

写的太好了!